Uma granja em Bocaiuva, no Norte de Minas, é a primeira agroindústria familiar no Estado a obter o certificado de produtora de ovos caipira concedido à propriedade pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). O próximo passo será também a conclusão do registro do entreposto de ovos, local onde eles são selecionados, classificados, embalados, rotulados e encaminhados para a comercialização. O documento emitido pelo IMA ainda passa por pequenos ajustes. Todos os dois processos tiveram a participação da Emater-MG.
A certificação e o registro da granja são uma atribuição do Certifica Minas Ovo Caipira. O programa do governo estadual foi criado para promover a adoção de práticas sustentáveis de rastreabilidade e de qualificação do ovo de galinha caipira. “É a grande tendência do mercado atual. Em Minas Gerais, esse tipo de produção vem aumentando, conforme a exigência dos consumidores”, destaca a coordenadora técnica estadual de Agroindústria da Emater-MG, Thaís Kalil. Segundo ela, entre os benefícios do programa estão o respeito ao bem-estar das aves; o acompanhamento da produção, da origem até o produto final; além da possibilidade de ampliação para novos mercados e a credibilidade junto aos consumidores.
A coordenadora ressaltou ainda que a certificação da propriedade é uma espécie de autorização para o produtor usar a denominação “caipira” no rótulo, o que agrega valor ao produto. Sobre o papel da Emater-MG no trabalho de certificação e registro do entreposto de ovos, ela destacou a certificação, o acompanhamento da aplicação do checklist do IMA, elaboração de memorial descritivo (estrutura e funcionamento da granja) e a assistência técnica. Para o registro do entreposto, a empresa fez a planta baixa e memorial descritivo econômico, sanitário e de construção, além da rotulagem e capacitação.
O empreendimento certificado é a Avicultura Sítio do Bunito, localizada numa propriedade rural de 9,6 hectares. A granja tem 4 mil galinhas caipiras poedeiras e produção diária de 334 dúzias de ovos. O proprietário é João Bispo da Silva, o qual conta com a mão de obra do irmão e da cunhada.
Eventualmente tem a participação paga de pessoas fora do núcleo familiar.
Investimento – Bispo iniciou a atividade há cerca de três anos com pouco mais de mil aves, aproveitando dois galpões no sítio, onde cultivava hortaliças no sistema hidropônico e no segundo, onde seria montada uma marcenaria. Mesmo com os investimentos que teve que fazer para se adequar às normas de certificação e registros do IMA, o produtor tem expectativa positiva de maior valorização do seu produto e expansão dos negócios. “É muito bom ser a primeira avicultura certificada de ovos caipiras do Norte de Minas e do Estado como um todo. Com a certificação, a gente consegue mais cliente e muitos são exigentes. É valorização”, conclui o produtor.
Os ovos da granja Sítio do Bunito são comercializados principalmente em Montes Claros, mas também em Bocaiuva, Belo Horizonte, Nova Lima e Contagem.